Ceci qualità Sultano, varietà tipica del centro Italia.
Questa varietà ha la caratteristica di non perdere la buccia durante la cottura, mantenendo così un maggiore contenuto in fibre.
Prima dell’utilizzo i ceci devono essere tenuti in ammollo per almeno 12 ore. Poi devono essere bolliti, partendo da acqua fredda, per circa 1 ora e 40 minuti, calcolando il tempo dall’inizio del bollore. In caso di uso di pentola a pressione i tempi si dimezzano.
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Ceci
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Ceci qualità Sultano, prodotto Italiano.
Scheda tecnica
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,5 kg |
|---|
Valori nutrizionali
| Valori Nutrizionali Medi | 100 g Prodotto |
| Energia | 1323 KJ/316 kcal |
| Grassi | 6,3 g |
| di cui acidi Grassi Saturi | 0,8 g |
| Carboidrati | 46,9 g |
| di cui zuccheri | 3,7 g |
| Fibra | 13,6 g |
| Proteine | 20,9 |
| Sale | 0,01 |
